Bahan makanan & minuman serat makanan

Bubuk dekstrin tahan tapioka organik

Karakteristik fungsional:

1. stabilitas pemrosesan yang baik.
Dextrin yang resisten memiliki karakteristik pemrosesan seperti ketahanan panas, ketahanan asam, dan resistensi pembekuan, dan viskositas larutan berair sangat rendah, dan variasi nilai viskositas dengan perubahan laju geser dan suhu kecil.

2. Pembubaran yang baik, manis dan tidak berbau, tidak mempengaruhi rasa produk jadi, dapat memodifikasi rasa yang buruk, memiliki fungsi untuk meningkatkan rasa.

3. Kalori rendah, cocok untuk orang penurunan berat badan.

Dextrins tahan menyediakan energi yang sangat rendah, tahan lama, meningkatkan rasa kenyang, menunda kelaparan, dan memiliki efek pada kontrol berat badan. Dextrin resistan memiliki dosis tinggi yang ditoleransi, ambang batas 45 gram per hari, tidak ada gejala ketidaknyamanan gastrointestinal, dan tidak ada diare pada dosis 100 gram per hari (van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).

4.adah gula darah.
Dextrin yang resisten terutama cocok untuk diabetes untuk makan dengan terutama menyerap glukosa dan menghambat aktivitas amilase, menunda degradasi pati dan penyerapan glukosa, dan menghambat peningkatan glukosa darah setelah makan.

5. Manfaat prebiotik mengurangi beban pada usus dan mencegah penyakit usus.
Di Tiongkok, dextrin resistan diidentifikasi sebagai produk prebiotik oleh "Proyek Mikroekologi Peningkatan Nutrisi Publik" pada akhir 2008. Tujuannya adalah untuk meningkatkan penggunaan prebiotik di Cina untuk meningkatkan dysbacteriosis usus, yang telah diidentifikasi sebagai Sub Kunci - Faktor kesehatan. Fermentasi dextrin resistan di usus besar untuk menghasilkan olahraga asam lemak, menghambat pertumbuhan bakteri pembusukan; Sebagai substrat untuk mempromosikan proliferasi probiotik, dengan demikian menghambat proliferasi bakteri patogen, memperbaiki fungsi penghalang epitel usus, menghambat proliferasi sel tumor, menghambat aktivitas kimia karsinogenik dan antioksidan.

6.Prevensi penyakit kardiovaskular.
Efek kesehatan dari asupan dextrin resistan pada serum telah dikonfirmasi pada tikus, ayam, anjing, babi, dan manusia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asupan yang terus-menerus dari dextrin resistan dapat mengurangi kolesterol serum dan konsentrasi lemak netral dan lemak tubuh, untuk memenuhi kebutuhan berbagai pasien hiperlipidemia dalam meningkatkan metabolisme lipid.

Indikator teknis:

Aplikasi:

1, makanan: digunakan dalam makanan susu, makanan daging, makanan panggang, pasta, makanan bumbu, dll.
Aplikasi dalam produk susu: Dextrin resistan dapat ditambahkan ke serat makanan berbenteng minuman susu seperti gula, tanpa mempengaruhi rasa asli makanan; Dextrin resistan memiliki selera yang sama dengan lemak dan kalori rendah. Ini dapat digunakan sebagai pengganti sebagian gula atau lemak untuk menyiapkan es krim rendah kalori, minuman yogurt rendah lemak, dan sejenisnya. Penambahan dextrin resistan memungkinkan fungsi biologis bakteri asam laktat, bifidobacteria, dan bakteri usus bermanfaat lainnya yang sepenuhnya dimanfaatkan. Menghasilkan efek besar dari multiplikasi.

Aplikasi pada bayi dan anak kecil: Bayi dan anak kecil, terutama bifidobacterium dalam tubuh setelah menyapih, menurun dengan cepat, yang mengarah pada diare, anoreksia, stunting, dan berkurangnya pemanfaatan nutrisi. Konsumsi makanan dekstrin tahan air yang larut dalam air dapat meningkatkan pemanfaatan nutrisi. Dan mempromosikan penyerapan kalsium, besi, seng dan elemen jejak lainnya.

Aplikasi dalam Mie: Menambahkan berbagai jenis serat makanan ke roti, talas, nasi dan mie dapat meningkatkan dan meningkatkan warna roti. Menambahkan 3% hingga 6% dari kandungan serat makanan tepung dapat memperkuat gluten adonan dan meninggalkan keranjang. Roti kukus memiliki selera yang baik dan rasa khusus; Kue Biskuit memiliki persyaratan kualitas yang sangat rendah untuk tepung gluten, yang memfasilitasi penambahan dextrin resistan dalam proporsi besar, dan lebih kondusif untuk produksi berbagai cookie perawatan kesehatan berdasarkan fungsi serat; Kue diproduksi dalam proses produksi. Sejumlah besar kelembaban akan mengeras menjadi produk lunak ketika memanggang, mempengaruhi kualitas, dekstrin tahan air yang ditambahkan ke kue, dapat menjaga produk lunak dan lembab, meningkatkan umur rak, memperpanjang waktu penyimpanan rak

Aplikasi dalam produk daging: Dextrin resistan sebagai serat makanan dapat menyerap aroma dan mencegah volatilisasi zat aroma. Penambahan sejumlah serat makanan tertentu dapat meningkatkan hasil produk, meningkatkan rasa dan kualitas; Serat makanan yang larut dalam air dapat digunakan sebagai pengganti lemak yang sangat baik untuk menghasilkan protein tinggi, serat makanan tinggi, lemak rendah, garam rendah, ham fungsional rendah kalori dan perawatan kesehatan.

2, obat-obatan: makanan kesehatan, pengisi, bahan baku farmasi, dll.
3, Manufaktur Industri: Petroleum, Manufaktur, Produk Pertanian, Baterai, Coran Presisi, dll.
4, Produk Tembakau: Bumbu, pelembab antibeku yang dapat menggantikan gliserin sebagai potongan tembakau.
5, kosmetik: pembersih wajah, krim kecantikan, lotion, sampo, topeng, dll.
6, pakan: hewan peliharaan kalengan, pakan ternak, pakan air, pakan vitamin, produk obat veteriner, dll.