Bubuk Tapioka Dektrin Tahan

Molekulnya belum tentu ikatan glikosidik α-1,4 dan α-1,6, tetapi dapat menghasilkan α, β-1,2 dan α, β- 1,3, dan levoglucan. Ikatan ini tidak bisa atau sulit didegradasi oleh α-amilase dan glukoamilase. Oleh karena itu, tidak dapat dicerna dan diserap oleh tubuh manusia untuk membentuk maltodekstrin yang resisten, tetapi dapat diurai dan dimanfaatkan oleh mikroorganisme usus dan memiliki fungsi serat makanan.

PERKENALAN PRODUK:

Pati jagung alami non-transgenik, dalam kondisi keasaman dan dekomposisi pemanasan bisa mendapatkan glukan larut dengan berat molekul rendah. Bubuk putih atau kuning muda. Bisa larut dalam air. Dapat menurunkan gula darah dan mengatur lipid darah, berkontribusi pada kesehatan usus dan pengendalian berat badan.

APLIKASI:

Susu bubuk, bubuk teh, produk susu, minuman, yogurt, makanan roti, produk kesehatan, kopi, produk daging.

FUNGSI:

Mengatur saluran usus (3-10 g / hari)

Menghambat glukosa darah (5 g per porsi)

Menurunkan gula darah, kolesterol (5-10g / waktu, 3 kali / hari, selama 4 minggu)

Kurangi lemak netral (5g / waktu, 3 kali / hari, selama 4 minggu)

PROPERTI FISIK:

Kandungan serat makanan tinggi: 90% di atas

Aktivitas air rendah: penyimpanan mudah, umur simpan diperpanjang

Higroskopisitas rendah: tidak ada caking, mudah disimpan

Viskositas rendah: 15 cps (30 ° C, larutan 30%)

Energi rendah: 1 Kkal / g

Rasa manis rendah: sukrosa 10%

Efek penyematan yang baik: meningkatkan rasa dan melindungi bau

Kelarutan air yang tinggi: Kelarutan 70%

Stabilitas tinggi: panas, asam

Tingkat penyerapan: mineral, vitamin