Bahan tambahan makanan polydextrose solid untuk minuman

Polydextrose

adalah polimer D-glukosa, sorbitol, dan asam sitrat. Polydextrose adalah produk pengganti serat dan gula / karbohidrat yang digunakan dalam industri manufaktur makanan dan farmasi. Polydextrose lebih rendah kalori daripada gula biasa, dan memiliki 1 kkal / gram dibandingkan dengan 4 kkal / gram pada karbohidrat yang biasanya dicerna. Dalam industri farmasi, ini digunakan untuk memberikan rasa dan serat rendah kalori ke produk yang dipasarkan, banyak di antaranya yang dijual bebas.

Karena polidekstrosa larut dalam air tetapi tidak dapat dicerna, polidekstrosa juga telah digunakan sebagai agen pengumpul serat dalam industri makanan untuk produk yang biasanya rendah serat. Dengan cara ini, produsen dapat mengklaim pada label makanan mereka bahwa produk tersebut memiliki nilai serat makanan. Karena polidekstrosa larut dalam air tetapi tidak dapat dicerna, polidekstrosa juga telah digunakan sebagai agen pengumpul serat dalam industri makanan untuk produk yang biasanya rendah serat. Dengan cara ini, produsen dapat mengklaim pada label makanan mereka bahwa produk tersebut memiliki nilai serat makanan.