Serat makanan serat larut

Isomalto-oligosakarida

IMO PENDAHULUAN

IMO adalah sejenis prebiotik dengan tapioka halus, tapioka organik sebagai bahan baku, melalui enzim, setelah pencairan, konsentrasi, pengeringan dan serangkaian proses dan mendapatkan produk bubuk putih, dapat mempromosikan bifidobacterium tubuh secara signifikan dan memiliki fungsi air serat makanan larut, nilai kalori rendah, mencegah karies gigi dll, jadi ini adalah sejenis oligosakarida fungsional yang digunakan secara luas.

FUNGSI

Ø Mengatur flora usus, mengurangi jumlah Clostridium perfringens

Ø Santai usus

Ø Gigi Sehat: Karies rendah

Ø Meningkatkan penyerapan mineral

Ø Membantu meningkatkan imunitas

PROPERTI FISIK

Ø Manis dan murni

Ø Stabilitas asam dan panas

Ø Akhir dari kelompok reduksi, dapat terjadi reaksi Maillard

Ø Viskositas mendekati konsentrasi yang sama dari larutan sukrosa

Ø Isomalto-oligosaccharide diaplikasikan pada produk kesehatan, produk susu, permen, biskuit dan makanan kue.

PERATURAN IZIN

v China: Isomalto-oligosaccharide digunakan sebagai bahan makanan

v Jepang: Isomalto-oligosaccharide digunakan sebagai bahan makanan khusus untuk perawatan kesehatan

v Amerika Serikat: Aplikasi GRAS Isomalto-oligosakarida telah diusulkan, sedang menjalani tinjauan FDA

v Korea: Isomalto-oligosaccharide juga digunakan sebagai bahan makanan