Frukto-oligosakrida

Frukto-oligosakarida (FOS) adalah jenis penting dalam oligosakarida, juga disebut sebagai oligosakarida kestosa. Ini mengacu pada kestosa, nistosa, 1F-fruktofuranosilnystosa dan campurannya yang residu fruktosa dari molekul sukrosa, dengan ikatan β (2—1） glukosidik (糖苷 键), terhubung dengan 1 ～ 3 fruktosil (果糖 基). Ini adalah diet larut yang sangat baik serat.
Sebagai makanan kesehatan khusus, FOS memiliki pengaruh yang signifikan dalam meningkatkan fungsi lambung dan usus, menurunkan lemak darah, mengatur keseimbangan tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh. Jadi ini banyak digunakan dalam makanan kesehatan, minuman, produk susu, permen, industri pakan dan medis, industri tata rambut. Prospek penerapannya sangat luas.