kestosa oligosakarida Oligofruktosa FOS

Frukto-oligosakarida (FOS)

Klasifikasi Produk: FOS 55%, FOS 95%

PERKENALAN PRODUK

Fructo-oligosaccharide (FOS), juga dikenal sebagai Fucto-oligo, langsung masuk ke usus besar tanpa dicerna dan diserap oleh tubuh manusia, dan di usus dengan cepat mempromosikan reproduksi bifidobactirium dan probiotik lainnya, sehingga disebut juga "Bifidus Faktor"

FUNGSI

Ø Mempromosikan reproduksi Bifidobactirium

Ø Mencegah terjadinya gas panas dan masuk

Ø Meningkatkan fungsi usus, mencegah sembelit

Ø Meningkatkan imunitas dan melawan penyakit

Ø Mempromosikan penyerapan mineral

Ø Mencegah kerusakan gigi, mengurangi terjadinya sariawan

Ø Tindakan kecantikan, menurunkan lemak darah

PROPERTI FISIK

Ø Serat makanan larut, kelarutan yang baik

Ø Stabilitas termal yang baik dalam kondisi netral, tidak ada reaksi maillard

Ø Aktivitas air tinggi, Penghambatan penuaan pati, memperpanjang umur simpan

Ø Rasa enak, rasa lembut, meningkatkan rasa produk

Ø Pelembab yang baik, meningkatkan kerenyahan produk

Sebagai faktor fungsi, FOS dapat diterapkan pada produk susu, minuman, kue permen, ternak, produk daging dan akuatik. Apalagi FOS juga menjadi makanan pilihan pertama bagi penderita diabetes.

PERATURAN IZIN

v Di Cina, Pengumuman No. 11 Depkes tahun 2009 mengesahkan FOS sebagai penguat nutrisi baru. No, 6 Pengumuman tahun 2012 mengotorisasi sukrosa FOS, ditambah sebagai penguat nutrisi

v Di Jepang, mengizinkan FOS sebagai makanan kesehatan khusus

v Di AS, FDA memvalidasi FOS sebagai kelas yang aman (GRAS) untuk bahan makanan